vendredi 7 août 2015

Recette Harira Marocaine

Recette Harira Marocaine
Recette Harira Marocaine

Ingrédients :
-1/4 kg de viande coupée en morceaux
-1 bol de pois chiches mouillées et épluchés
-1 petit bol de lentilles -3 gros oignons hachée
-1 bol de persil,coriandre hachés
-1/2 bol de céleri haché
1 bol de tomates mondées et concassées
-1 boite moyenne de concentré de tomate
-1 càc de gingembre moulu
-1 pincée se safran
-sel, poivre
-1 bol de farine mélangée à de l'eau
-2 litres d'eau
-1/2 verre d'huile
-1 noisette de beurre rance

Préparation : 
Dans une cocotte faire revenir la viande avec les oignons, le gingembre,le safran,le poivre, le sel et l'huile.rajouter les pois chiches,les lentilles et
les herbes.faire revenir 5 minutes puis mouillez avec les deux litres d'eau. fermez la cocotte et laissez cuire environ 1/2 h.rajouter la tomate concassée et le
concentré de tomate .laissez bouillir pendant environ 10 mn. vérifiez que la viande et les pois chiches sont cuits puis versez le mélange farine et eau
sans cesser de remuer et ce pendant une dizaine de minutes .
rajoutez le beurre rance,laissez bouillir quelques minutes puis servir chaud.

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4/ 5
Oleh

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