lundi 21 septembre 2015

Salade d'avocat

Salade d'avocat
Recette de Salade d'avocat 

Préparation : 20 mn
 
L'avocat est originale d'Amérique du sud et d'Amérique centrale. Les Aztèques le considéraient comme un mets des dieux et les Mayas y voyaient un fruit magique. Au 16éme siècle, les navigateurs espagnols apportèrent en Europe les premiers avocats. Ce fut une révélation.
 
Ingrédients:
1 trévise
2 avocats
le jus de 1 citron
50 g de mâche
200 g de crevettes
Pour la sauce:
6 cuillers à soupe d'huile
1 cuillère à café de concentré de tomate
2 cuillers à soupe de vinaigre
1 pointe de couteau de moutarde
Du poivre de Cayenne
Du sel
Pour la garniture :
De l'aneth
 
Préparation :
Décorer un saladier en verre de feuilles de trévise bien lavées, couper les avocats en deux, retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère à café et enlever le noyau. Arroser la chair de l'avocat de jus de citron, puis la couper en dés. Mettre ceux-ci dans le saladier avec la mâche et les crevettes que l'on aura préparées. Faire alors une sauce à l'aide des ingrédients indiqués et en napper la salade. Garnir d'aneth
Bonne Appétit

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Oleh

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