samedi 14 novembre 2015

Recette Salade De Pâte aux Légumes

Recette Salade De Pâte aux Légumes
Recette Salade De Pâte aux Légumes


Recette Salade De Pâte aux Légumes


Temps de préparation : 40 min  / 4 à 6 Portions


Ingrédients :


1 poivron
450 g d'asperge fraîche
1 petit brocoli
20 ml de vinaigre
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées.
30 ml de basilic fraîche haché
175 ml d'huile d'olive
60 ml parmesan râpé
225 g de champignons frais nettoyées, et hachés
125 ml d'olives noires dénoyautées, tranchées
450 g de pâte rotini ou farfalle cuite
sel et poivre

Préparation:


Couper le poivron en deux et l'épépiner. 
Badigeonner la peau d'huile et mettre sur un plaque à biscuit, 
le coté peau vers le haut, faire griller au four 6 min.
Sortir du four et laisser refroidir. Peler, émincer et réserver
Si nécessaire, parer les asperges et couper l' extrémité dure des tiges.
 Détaller les tiges en morceaux de 2,5 cm. Séparer le brocoli en bouquets. 
Blanchir ces deux légumes dans de l'eau bouillante salée. 
Réserver et bien égoutter.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, l'ail, le basilic, le sel et le poivre. 
En fouettant, incorporer l'huile en un mince filet, puis le fromage .
Mettre le poivron et les légumes blanchis dans un grand bol.
 Ajouter le reste des ingrédients, puis napper de vinaigrette.
Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.

BONNE APPÉTIT

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4/ 5
Oleh

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