dimanche 13 décembre 2015

Recette Gâteau au Fromage Blanc et aux Cerises

Recette Gâteau au Fromage Blanc et aux Cerises
Recette Gâteau au Fromage Blanc et aux Cerises

Recette Gâteau au Fromage Blanc et aux Cerises


Pour 8 personnes


Ingrédients :


175 g de biscuits à la cuillère
125 g de beurre ramolli
200 g de fromage blanc
50 à 75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé 
3 cuil. à soupe se jus de citron
25 cl de crème fraîche
1 sachet de fixateur
500 à 600 g de cerises aigres en bocal
2 cuil. à soupe de confiture de cerise
1 feuille de gélatine
Quelques copeaux de chocolat blanc

Préparation :


Enfermez les biscuits dans un sachet de plastique, et écrasez-les avec le rouleau à pâtisserie. Mélangez la chapelure ainsi obtenue avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
 Graissez un moule à manqué à bord escamotable,
 tapissez-le de papier sulfurisé et garnissez-le de pâte.

Préparation de la garniture:


Mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. 
Fouettez la crème fraîche pendant 30 s, ajoutez le fixateur. 
Incorporez à la préparation au fromage blanc 
puis répartissez le tout dans le moule à manqué. 
Égouttez les cerises et réservez 50 cl de jus.
Disposez-les sur le fromage blanc.

Préparation de la gelée aux cerises:

Faites fondre la confiture dans le jus de cerise à feu moyen. 
Retirez du feu et ajouter la gélatine. 
Nappez les cerises dès que le mélange se gélifie. 
Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 h.
Détachez le bord du moule avant de servir de servir 
et décorez le pourtour du gâteau avec du coupeaux de chocolat blanc. 

BONNE APPÉTIT

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Oleh

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