mercredi 2 décembre 2015

Recette Gâteau Ronds avec Du Compote Du Prunes

Recette Gâteau Ronds avec Du Compote Du Prunes
Recette Gâteau Ronds avec Du Compote Du Prunes

Recette Gâteau Ronds avec Du Compote Du Prunes


Préparation: 30 min - Repos: 1 h 30 min


Cuisson : 20 min


Ingrédients: 


250 g de farine 
15 g de levure de boulanger
40 g de sucre 
Un peu  moins de 1/8 de l de lait 
1 pincée de sel 
60 g de beurre ramolli
Un rien de cannelle 
Margarine pour la tôle à pâtisserie 
1 petit bocal de compote de prunes
Pour décorer : amandes effilées, un jaune d’œuf



Préparation:


Préparer tous les ingrédients à l'avance de façon à ce qu'ils soient à température ambiante. Émietter la levure et la délayer dans un peu de lait tiède. 
Y ajouter une petite cuillerée à café de sucre et une pincée de sel.
Bien mélanger pour éviter les grumeaux. 
Tamiser la farine dans un saladier, y creuser une fontaine dans 
laquelle on métra la levure délayée dans le lait et au dessus de laquelle on tamisera la farine. Laisser lever cette pâte à l'abris du courant d'air dans un 
endroit tiède jusqu'à ce que le couvercle de la farine commence à se craqueler.
 Ajouter alors les ingrédients restants. 
Pétrir au robot électrique ou à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte 
commence à faire des bulles et ne colle plus au couteau du mixer ou à la cuillère en bois. 
Mettre la pâte dans un saladier recouvert
d'un torchon et laisser lever à nouveau à l'abri des courants d'air dans une pièce chaude.
Étaler la pâte au rouleau pour former une abaisse d'environ 2 cm d'épaisseur. 
Découper des ronds de pâte avec un verre ou un emporte-pièce. 
Évider la moitié de ces cercles de pâte en leur centre de façon
 à ne laisser que des anneaux de pâte, la largeur de la bandelette de pâte faisant environ 1 cm.
Déposer les ronds de pâte non évidés sur une tôle à pâtisserie beurrée.
 Placer un anneau de pâte sur chaque petit gâteau. 
Emplir les cavités ainsi obtenues d'un peu de compote de prunes.
 Garnir la surface de quelques amandes effilées. Laisser lever une nouvelle fois . 
Dorer les anneaux de pâte à l’œuf battu, 
les saupoudrer de granulés de sucre et enfourner à four préchauffé (200°C). 
Compter environ 20 min de cuisson.

BONNE APPÉTIT

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Oleh

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