jeudi 28 janvier 2016

Recette de Gâteau Roulé aux Noix

Recette de Gâteau Roulé aux Noix

Recette de Gâteau Roulé aux Noix


Pour 6 Personnes


95 g de beurre ramolli
85 g de sucre 
1 sachet de sucre vanillé 
œufs
3 à 4 cuil. à soupe de vinaigre
75 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
300 g de confiture d'ananas
100 g de noix hachée 
100 g de chocolat fondant

Préparation :


Dans une saladier, travaillez 75 g de beurre en pommade,
puis incorporez 75 g de sucre, le sachet de sucre vanillé
5 jaunes d’œufs ( réservez les blancs) et 
2 cui. à soupe de vinaigre. 
Battez les blancs d’œufs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation. 
Mélangez, à part, la farine et la levure, 
puis incorporez-les progressivement au fouet. 
Versez cette pâte dans une plaque à pâtisserie de 32*32 cm environ, 
beurrée et garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Mettez dans le four préchauffé à 175-200°C ( th 5-6) et faites cuire 12 à 15 min. 
Démoulez sur le papier sulfurisé saupoudré des 10 g de sucre restant dès 
la sortie du four.

Recette de Gâteau Roulé aux Noix


Préparation de la Garniture :


Mélangez la confiture d'ananas avec 1 à 2 cuil. à soupe de vinaigre restant.
 Étalez sur le biscuits chaud .
Saupoudrez de noix hachées et enroulez aussitôt en vous aidant 
du papier sulfurisé.

Préparation du Glaçage :


Mettez le chocolat et 20 g de beurre dans une petite casserole placée au bain-marie. 
Faites fondre en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
 Nappez-en le biscuit roulé. Dès que le glaçage a pris, 
découpez le biscuit en tranches obliques. 

BONNE APPÉTIT

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Oleh

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